🍴三杯雞🍴香煎蛋豆腐🍴燙菠菜🍴
大家午安！❤️😇❤️
今天跟大家分享15分鐘快速完成的三杯雞！一般的三杯雞是用帶骨雞腿做的，會放在砂鍋裡慢慢燒。但我覺得吃便當還要吐骨頭有點麻煩又佔空間，所以就用去骨雞腿來做，炒一炒就完成啦！
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🏷做法（1-2人份）
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1 將去骨雞腿排（1片）皮朝下，放入平底鍋中煎至焦黃，翻面再煎至焦黃。
2 將去骨雞腿排取出，切小塊備用。
3 將鍋內餘油擦掉，加入麻油、薑片（7-8片），用小火將薑片煸到乾乾的。
4 加入蒜片（3瓣）、辣椒（1/3根）炒香。
5 加入雞腿塊、米酒（1大匙）、醬油（1.5大匙）、砂糖（1匙）拌炒收汁。
6 加入九層塔拌一下即完成。
📝如果是買整片的雞腿排，整片放下去煎即可，不需要先切成條狀（步驟圖中，我是去超市買，只買到條狀的）。
📝步驟2，要記得把雞油擦掉，才不會吃進太多油脂。
📝煸薑片要用溫火去煸，用大火的話，麻油會苦喔！
📝三杯雞的薑片一定要煸的乾乾的才好吃喔！
📝薑比較耐煮，所以先煸薑、再下蒜頭跟辣椒。
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